Se vorbește adesea despre importanța primei mese a zilei, dar uitam adesea acest lucru și, grăbiți către serviciu sau locul unde dorim să ajungem, uităm, pur și simplu, de acesta. Sau îl omitem intenționat. Îl înlocuim cu o cafea băută în grabă, poate însoțită și de o țigară.
Been there, done that.
Cu vârsta (sau mai degrabă cu experiența, nu?) am înțeles importanța micului dejun. Da, chiar și o mare iubitoare de cafea și posesoare de cafenea virtuală ia micul dejun așa cum se cuvine, uitând de ani buni de cafeluța băută în grabă, înainte de a pleca.
Și știi ce m-a ajutat foarte mult să nu mai uit de micul dejun? O mică listă pe care am făcut-o la un moment dat, în grabă, recunosc, pe genunchi cum s-ar spune. Dar cât de utilă mi-a fost acea lista, pentru că datorită ei nu mai eram luată prin surprindere și, cu toate că variantele de mic dejun trecute acolo erau 3 sau 4, acestea m-au ajutat să nu uit de masa de dimineață.
Am adunat mai jos 10 idei de mic dejun gustos și sănătos, care sper să te inspire și pe tine pentru a începe fiecare nouă zi plin de energie:
- Omletă din 2-3 ouă prăjite încet, pentru a nu se arde, în ulei de cocos cu un pic de brânză de capră. Servită obligatoriu cu 1-2 legume crude alături. Aceasta e varianta sănătoasă, după preferințe poți înlocui cașcavalul cu telemea și uleiul cu cel de floarea soarelui,
- Toast cu pâine de secară, brânză ricotta și felii subțiri de roșii deasupra. Sau de ardei. Simplu de făcut și delicios, chiar și în varianta sănătoasă,
- Salată de quinoa cu fructe și migdale. Poți alege orice fructe dorești (preferință personală: mango și banane) și dacă ai prin casă, poți adăuga și câțiva fulgi de migdale. Quinoa o poți fierbe în lapte – vegetal sau obișnuit, din nou după preferințe,
- Salată de quinoa cu legumele preferate. Varianta sărată a salatei de quinoa, nu mai puțin delicioasă. Din nou, legumele sunt la alegere, mie îmi place, de exemplu, să combin avocado cu castravete și roșie sau ardei gras. Un pic de sare, un pic de ulei și zeamă de lămâie și ziua începe cu muultă energie. Și bună dispoziție, da.
- Smoothie-smoothie. Nimic nu-mi dă mai multă energie de dimineață decât un smoothie proaspăt preparat și, surprinzător poate, îmi ține și de foame. Am trecut aici câteva rețete de smoothie, sper să mai adaug pe parcurs,
- Iaurt cu fulgi de ovăz, semințe de chia și scorțișoară. Poți adăuga, dacă ai la îndemână, o banană. Eu prefer iaurtul grecesc, ceva mai cremos, dar orice iaurt ai la îndemână este foarte bun pentru acest mic dejun sănătos și cu puține calorii
- Ouă in sos de rosii – bine-cunoscuta Shakshuka. Pare un pic complicat acest mic dejun dacă te uiți cât de spectaculos arată, dar nu este deloc așa. Cum prepari? Poate o să pun rețeta la un moment dat pe blog, dar foarte pe scurt vei căli un pic de ceapă cu ardei gras până ce se înmoaie, adaugi roșii proaspete tocate mărunt sau din conservă, condimentezi, adaugi un pic de brânză rasă (feta, de exemplu) și apoi spargi ouăle ca pentru ochiuri. Pui capacul și lași să fiarbă în abur până ce, ideal, gălbenușul rămâne moale, dar albușul e bine preparat. Mie îmi place și cu un pic de verdeață,
- Ochiuri cu salată verde. Foarte simplu de făcut, e poate prima rețetă pe care am încercat-o cu toții la un moment dat. Dacă folosești ulei de calitate, e și sănătoasă (sau le poți face în apă?),
- Fulgi de ovăz cu lapte (vegetal dacă nu folosești din cel obișnuit). Simplu și delicios, poți adăuga, după preferințe (și dacă nu ai probleme cu combinația) fructe, semințe, miere, scorțișoară
- Toast cu pastă de avocado. Unul dintre preferatele mele, inclusiv pentru rapiditatea cu care îl faci. Pur și simplu pasezi un avocado cu un pic de lămâie și sare, presari pe pâine (sau pe feliuțe de crackers sau rondele de orez) și ai un mic dejun dietetic și foarte sănătos. Și gustos, dacă îți place avocado!
Acestea sunt ideile de astăzi… sunt sigură că pe parcurs voi completa cu mai multe variante de mic dejun sănătos. Acest articol îmi va fi și mie de folos când rămân în pană de idei :).
